Чайный регион Мэнку в уезде Шуанцзян прославил свои старые сады и мощный профиль пуэров на весь мир. Перед вами особенный, праздничный выпуск — Шу Пуэр Мэнку «Великая удача в Год Дракона». Чайный завод выпустил этот блин в 2024 году, чтобы отметить год Зеленого Деревянного Дракона, который символизирует силу, благородство и успех. Традиционную бумажную обертку украшают благоприятные символы и пожелания удачи. Такой дизайн делает чай не только гастрономическим удовольствием, но и роскошным подарком со смыслом.

Секрет выдержки: сырье 2018 года

Мастера скрыли главную ценность этого блина внутри. Они спрессовали блин в 2024 году, но само чайное сырье технологи завода в Мэнку ферментировали еще в 2018 году. Шесть лет бережного созревания рассыпного листа перед прессовкой позволили полностью убрать резкость вкуса и так называемый «запах скирды» (во дуй). Чай приобрел исключительную гладкость, округлость и зрелость, которую дает только качественная выдержка.

Многогранный профиль вкуса

• Вкус: Напиток дает плотный, густой и маслянистый настой. Основу вкуса составляют благородные оттенки темного шоколада, лесных орехов и прогретой древесины. Благодаря выдержке с 2018 года вкус совершенно не содержит горечи или шероховатости. Он переходит в бархатистое, сладковатое послевкусие.

• Цвет настоя: Вы увидите глубокий, непроницаемый темно-рубиновый цвет, который уходит в нефтяной черный при крепком заваривании.

• Аромат: Чай источает теплый, кондитерско-ореховый аромат и раскрывает тонкие нюансы осенней листвы и старого дерева.

• Раскрытие: Лист отлично держит проливы. Каждое новое заваривание делает настой мягче и проявляет легкие сливочные и карамельные ноты.

Свойства и польза

• Мощный заряд бодрости: Этот пуэр эффективно тонизирует организм. Он мягко, но уверенно пробуждает нервную систему, дарит ясность мыслей и настраивает на продуктивный рабочий день.

• Тепло и комфорт: Шу пуэр согревает тело изнутри. Он отлично разгоняет кровь, снимает усталость и создает ощущение внутреннего уюта.

• Польза для ЖКТ: Природная ферментация улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и позволяет комфортно пить чай даже натощак.

Рекомендации по завариванию

Используйте исинский чайник из пористой глины или гайвань, чтобы чай максимально полно раскрыл свой потенциал. Берите воду высокой температуры — 95–100 °C. Аккуратно отделите 7–8 граммов чая от блина с помощью пуэрного ножа или шила. Обязательно промойте чай: залейте кипятком и сразу же слейте воду. Этот шаг пробуждает лист. Начинайте заваривать короткими проливами по 10–15 секунд и постепенно увеличивайте время экспозиции.

Характеристики товара

Класс чая: Шу Пуэр (Черный / Зрелый пуэр)

Производство: Чайный завод в г. Мэнку, уезд Шуанцзян (Китай)

Сырье: Мастера ферментировали лист в 2018 году

Год выпуска блина: 2024 г.

Форма: Блин (Бин Ча)

Вес нетто: 357 г.

Сообщение Шу Пуэр Мэнку «Великая удача в Год Дракона. Новая Весна» 357 г появились сначала на ПРОБИОМ.

Чайный регион Мэнку в уезде Шуанцзян прославил свои старые сады и мощный профиль пуэров на весь мир. Перед вами особенный, праздничный выпуск — Шу Пуэр Мэнку «Великая удача в Год Дракона». Чайный завод выпустил этот блин в 2024 году, чтобы отметить год Зеленого Деревянного Дракона, который символизирует силу, благородство и успех. Традиционную бумажную обертку украшают благоприятные символы и пожелания удачи. Такой дизайн делает чай не только гастрономическим удовольствием, но и роскошным подарком со смыслом.

Секрет выдержки: сырье 2018 года

Мастера скрыли главную ценность этого блина внутри. Они спрессовали блин в 2024 году, но само чайное сырье технологи завода в Мэнку ферментировали еще в 2018 году. Шесть лет бережного созревания рассыпного листа перед прессовкой позволили полностью убрать резкость вкуса и так называемый «запах скирды» (во дуй). Чай приобрел исключительную гладкость, округлость и зрелость, которую дает только качественная выдержка.

Многогранный профиль вкуса

• Вкус: Напиток дает плотный, густой и маслянистый настой. Основу вкуса составляют благородные оттенки темного шоколада, лесных орехов и прогретой древесины. Благодаря выдержке с 2018 года вкус совершенно не содержит горечи или шероховатости. Он переходит в бархатистое, сладковатое послевкусие.

• Цвет настоя: Вы увидите глубокий, непроницаемый темно-рубиновый цвет, который уходит в нефтяной черный при крепком заваривании.

• Аромат: Чай источает теплый, кондитерско-ореховый аромат и раскрывает тонкие нюансы осенней листвы и старого дерева.

• Раскрытие: Лист отлично держит проливы. Каждое новое заваривание делает настой мягче и проявляет легкие сливочные и карамельные ноты.

Свойства и польза

• Мощный заряд бодрости: Этот пуэр эффективно тонизирует организм. Он мягко, но уверенно пробуждает нервную систему, дарит ясность мыслей и настраивает на продуктивный рабочий день.

• Тепло и комфорт: Шу пуэр согревает тело изнутри. Он отлично разгоняет кровь, снимает усталость и создает ощущение внутреннего уюта.

• Польза для ЖКТ: Природная ферментация улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и позволяет комфортно пить чай даже натощак.

Рекомендации по завариванию

Для максимально полного раскрытия используйте исинский чайник из пористой глины или гайвань. Температура воды должна быть высокой — 95–100 °C. Аккуратно отделите 7–8 граммов чая от блина с помощью пуэрного ножа или шила. Обязательно промойте чай: залейте кипятком и сразу же слейте воду, чтобы пробудить лист. Начинайте заваривать короткими проливами по 10–15 секунд, постепенно увеличивая время экспозиции.

Характеристики товара

Класс чая: Шу Пуэр (Черный / Зрелый пуэр)

Название: Великая удача в Год Дракона (Праздничный выпуск)

Производство: Чайный завод в г. Мэнку, уезд Шуанцзян (Китай)

Сырье: Ферментировано в 2018 году

Год выпуска блина: 2024 г.

Форма: Блин (Бин Ча)

Вес нетто: 357 г

Сообщение Шу Пуэр Мэнку «Великая удача в Год Дракона» 357г появились сначала на ПРОБИОМ.

В мире китайской чайной культуры регион Биндао славится своим уникальным терруаром и старыми деревьями. Перед вами выдающийся представитель этой местности — премиальный красный чай Шай Хун Биндао, созданный по древней технологии солнечной сушки и спрессованный в массивный шар весом 500 граммов. Формат «Головы Льва» не только эффектно выглядит, но и создает идеальные условия для дальнейшего созревания чайного листа.

Происхождение и особенности технологии «Шай Хун»

Шай Хун дословно переводится как «высушенный на солнце». В отличие от классических красных чаев, которые на финальном этапе прожариваются в печах, этот чай медленно сохнет под лучами юньнаньского солнца. Эта деликатная обработка не убивает ферменты внутри листа, позволяя чаю «дышать» и меняться со временем. Урожай 2023 года уже демонстрирует красивый баланс, но с каждым годом выдержки этот красный чай Шай Хун Биндао будет становиться только глубже, слаще и многограннее

Многогранный профиль вкуса

• Вкус: Мягкий, объёмный и сладкий. Полностью отсутствует терпкость или горечь. Во вкусе переплетаются ноты кураги, тёмного меда, ржаной корочки и лёгкой карамели.

• Цвет настоя: Прозрачный, от золотисто-оранжевого до насыщенного рубиново-янтарного, в зависимости от времени заваривания.

• Аромат: В прогретой посуде чай раскрывается густым ароматом летнего луга, прогретого солнцем дерева, сушёных яблок и дикого мёда.

• Раскрытие: Отличается высокой стойкостью к проливам благодаря качественному сырью из Биндао. Сладость нарастает с каждым новым завариванием, оставляя долгое, обволакивающее послевкусие.

Свойства и польза

• Мягкое согревание: Красный чай обладает выраженной теплой природой (Ян). Он отлично согревает организм изнутри, снимает озноб и усталость.

• Энергия и баланс: Действует тонизирующе, но без резких скачков давления. Дарит ясное, спокойное и собранное состояние.

• Польза для пищеварения: Благотворно влияет на микрофлору желудка, отлично подходит для чаепитий после плотной трапезы.

Рекомендации по завариванию

Аккуратно отколите небольшой кусочек от 500-граммового шара с помощью пуэрного шила. Для заваривания проливом в гайвани или чайнике из исинской глины используйте воду температуры 90–95 °C. На 150 мл воды потребуется около 6-8 граммов чая. Первый пролив сделайте моментальным, чтобы промыть лист. Начиная со второго пролива, настаивайте 5–10 секунд, постепенно увеличивая время.

Характеристики товара

Класс чая: Красный чай (Хун Ча)

Сорт и технология: Шай Хун (Высушенный на солнце)

Регион происхождения: Биндао, провинция Юньнань, Китай

Год сбора: 2023 г

Форма прессовки: Ту Ча / Сфера («Голова Льва»)

Вкус и аромат: Медовый / Сухофрукты / Древесный / Сладкий

Вес нетто: 500 г

Сообщение Красный чай Шай Хун Биндао «Голова Льва» 500 г появились сначала на ПРОБИОМ.

В китайской чайной культуре считается, что характер напитка рождается из самого ландшафта: камней, туманов, воды и перепадов температуры. Мы привезли редкий экземпляр из провинции Фуцзянь — скальный улун Янь Ча (Да Хун Пао) с гор Уишань, который по праву называют «чаем скал».

Происхождение и особенности

В отличие от обычных улунов, этот чай выращивают в суровой каменистой местности. Чайные кусты растут здесь медленнее, а их корни проникают глубоко в почву между скалами. Именно эти уникальные условия терруара в сочетании с традиционной многоступенчатой обжаркой формируют узнаваемый характер напитка. Чай буквально впитывает в себя энергию горных утёсов. Перед нами отборный крупнолистовой темный улун, представленный в премиальном оформлении — массивной керамической чайнице с фактурным кракелюром, золотой росписью и традиционным китайским пейзажем.

Многогранный профиль вкуса

• Вкус: Плотный, насыщенный, с приятной, благородной терпкостью без резкой горечи. Оставляет долгое, обволакивающее сладковатое послевкусие.

• Цвет настоя: Насыщенный золотисто-янтарный.

• Ноты: В сухом листе доминируют древесные и печёные оттенки. При заваривании раскрывается мягкая минеральность, тёплые древесные тона и лёгкий, уютный оттенок жареных орехов.

• Раскрытие: Каждый пролив постепенно меняет характер чая: сначала он звучит ярко и выразительно, затем становится более мягким, глубоким и спокойным.

Свойства и польза

• Лёгкая ясность: Благодаря природным чайным полифенолам и кофеину чай мягко поддерживает бодрость и концентрацию, идеально подходя для начала дня или рабочего перерыва.

• Комфорт для пищеварения: Тёплый, согревающий профиль отлично завершает плотный приём пищи, выступая в роли естественного дигестива.

• Медленный ритуал: Процесс заваривания помогает сделать паузу, переключиться от суеты и сосредоточиться на настоящем моменте.

Рекомендации по завариванию

Для раскрытия минерального профиля Янь Ча используйте горячую воду температуры 95–100 °C. На гайвань или чайник объемом 100–150 мл достаточно 5–7 граммов сухого листа. Первый пролив сделайте коротким (буквально несколько секунд), чтобы промыть и пробудить чай. Далее заваривайте короткими проливами, постепенно увеличивая время экспозиции.

Характеристики товара

Класс чая: Улун (Oolong)

Сорт чая: Темный улун / Скальный чай (Янь Ча / Да Хун Пао)

Тип чая: Элитный / Подарочный

Регион происхождения: Горы Уишань, провинция Фуцзянь (Китай)

Цвет настоя: Золотисто-янтарный

Свойство чая: Дарящий ясность / Тонизирующий / Дигестив

Вкус и аромат: Минеральный / Древесный / Печеный / Жареные орехи

Форма чая: Рассыпной (крупнолистовой)

Упаковка: Керамическая чайница с рельефом и кистями

Вес нетто: 100 г

Сообщение Скальный улун Янь Ча (Да Хун Пао, 100 г) в керамической чайнице появились сначала на ПРОБИОМ.