Описание
Скальный улун Янь Ча (Да Хун Пао) — «Чай скал»
В китайской чайной культуре считается, что характер напитка рождается из самого ландшафта: камней, туманов, воды и перепадов температуры. Мы привезли редкий экземпляр из провинции Фуцзянь — скальный улун Янь Ча (Да Хун Пао) с гор Уишань, который по праву называют «чаем скал».
Происхождение и особенности
В отличие от обычных улунов, этот чай выращивают в суровой каменистой местности. Чайные кусты растут здесь медленнее, а их корни проникают глубоко в почву между скалами. Именно эти уникальные условия терруара в сочетании с традиционной многоступенчатой обжаркой формируют узнаваемый характер напитка. Чай буквально впитывает в себя энергию горных утёсов. Перед нами отборный крупнолистовой темный улун, представленный в премиальном оформлении — массивной керамической чайнице с фактурным кракелюром, золотой росписью и традиционным китайским пейзажем.
Многогранный профиль вкуса
- Вкус: Плотный, насыщенный, с приятной, благородной терпкостью без резкой горечи. Оставляет долгое, обволакивающее сладковатое послевкусие.
-
Цвет настоя: Насыщенный золотисто-янтарный.
-
Ноты: В сухом листе доминируют древесные и печёные оттенки. При заваривании раскрывается мягкая минеральность, тёплые древесные тона и лёгкий, уютный оттенок жареных орехов.
- Раскрытие: Каждый пролив постепенно меняет характер чая: сначала он звучит ярко и выразительно, затем становится более мягким, глубоким и спокойным.
Свойства и польза
-
Лёгкая ясность: Благодаря природным чайным полифенолам и кофеину чай мягко поддерживает бодрость и концентрацию, идеально подходя для начала дня или рабочего перерыва.
-
Комфорт для пищеварения: Тёплый, согревающий профиль отлично завершает плотный приём пищи, выступая в роли естественного дигестива.
-
Медленный ритуал: Процесс заваривания помогает сделать паузу, переключиться от суеты и сосредоточиться на настоящем моменте.
Рекомендации по завариванию
Для раскрытия минерального профиля Янь Ча используйте горячую воду температуры 95–100 °C. На гайвань или чайник объемом 100–150 мл достаточно 5–7 граммов сухого листа. Первый пролив сделайте коротким (буквально несколько секунд), чтобы промыть и пробудить чай. Далее заваривайте короткими проливами, постепенно увеличивая время экспозиции.
Характеристики товара
Класс чая: Улун (Oolong)
Сорт чая: Темный улун / Скальный чай (Янь Ча / Да Хун Пао)
Тип чая: Элитный / Подарочный
Регион происхождения: Горы Уишань, провинция Фуцзянь (Китай)
Цвет настоя: Золотисто-янтарный
Свойство чая: Дарящий ясность / Тонизирующий / Дигестив
Вкус и аромат: Минеральный / Древесный / Печеный / Жареные орехи
Форма чая: Рассыпной (крупнолистовой)
Упаковка: Керамическая чайница с рельефом и кистями
Вес нетто: 100 г





Отзывы
Отзывов пока нет.